Maltmel mørkt – 400g

Mere info om maltmel

Maltmel er med til at give rugbrød og andet bagværk den flotte mørke farve. Du kan variere farven på dit bagværk, så som boller, med maltmel.

Samtidig giver melet, der er fremstillet på maltet ristet byg, brødet en let bitter smag samt en smag af brændt karamel.

Der behøves ikke særlig meget maltmel i dit bagværk for at give farve og smag.

Hvis du bruger rugmel tilsætter du 6% af melmængden.

Hvis du bruger hvedemel tilsætter du 3% af melmængden.

Du kan også bruge maltekstrakt til at give smag og farve til dit brød.