Add to wishlist
Sorbitol 100 g - SweetKitchen

Sorbitol 100 g – SweetKitchen

34,95 kr.

Kun 2 tilbage på lager

Forlæng holdbarheden og bevar en blød, saftig tekstur i dit bagværk og dine chokolader!

Sorbitol fra SweetKitchen (E420) er et alsidigt søde- og konsistensmiddel, der er særdeles populært inden for konfekt, fyldte chokolader, bagværk og sukkerreducerede produkter. Sorbitol fungerer som et effektivt fugtighedsbevarende middel, der forhindrer udtørring og modvirker sukkerkrystallisation. Perfekt til ganache, karameller, is og marcipan, hvor der ønskes en mere stabil konsistens, ekstra smidighed og længere friskhed.

Varenummer (SKU): SW1188 Kategorier: , ,

Sorbitol fra SweetKitchen (E420) er en uundværlig specialingrediens til både konditoren, chokolademageren og den passionerede hjemmebager. Som et naturligt forekommende sukkeralkohol har sorbitol ca. halvt så megen sødeevne som almindeligt sukker, men rummer enestående funktionelle egenskaber i det søde køkken.

Bevarer fugt og modvirker krystallisering

Sorbitols primære styrke er dens evne til at binde fugt og sænke vandaktiviteten. Det betyder, at dine fyldte chokolader, ganacher og kagebunde holder sig friske, saftige og bløde i væsentligt længere tid uden at tørre ud eller blive gærede. Samtidig forhindrer det sukkerkrystaller i at danne sig, hvilket giver en silkeblød mundfølelse i karameller og cremer.

Mange anvendelsesmuligheder i det søde køkken:

  • Fyldte chokolader & ganache: Giver en mere stabil, smidig konsistens og forlænger holdbarheden på dit chokoladefyld mærkbart.
  • Karameller & fudge: Sikrer en blød og elastisk struktur uden knasende sukkerkrystaller.
  • Hjemmelavet is: Hæmmer dannelsen af store iskrystaller og giver en mere cremet konsistens direkte fra fryseren.
  • Bagværk & marcipan: Hjælper med at holde kager, bunde og marcipanbrød bløde og saftige i flere dage.

Fordele ved SweetKitchen Sorbitol 100 g:

  • Fugtighedsbevarende: Modvirker effektivt udtørring i kager og konfekt.
  • Forlænget friskhed: Øger holdbarheden på fyld i chokolader og kager.
  • Modvirker krystallisation: Giver en ensartet og silkeblød tekstur.
  • Praktisk bøtte: 100 g er en perfekt mængde til præcise afvejninger i bageværkstedet.

Ingrediensliste:

E420.

Specifikationer:

  • Mærke: SweetKitchen
  • Type: Sødemiddel / Fugtighedsbevarende middel / Tilsætningsstof
  • E-nummer: E420
  • Indhold: 100 g
  • Varenummer: SW1188
  • Opbevaring: Tørt, mørkt og køligt

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Sorbitol 100 g – SweetKitchen”