Mandelmel 1kg

Ingredienser:
Indeholder Mandler fra USA og Ausralien
Kan indeholde spor af Peanuts og nødder

Hvad er mandelmel?

Mandelmel, mandelmel eller formalet mandel er lavet af malede søde mandler. Mandelmel fremstilles normalt med blancherede mandler (uden hud), mens mandelmel kan laves med hele eller blancherede mandler. Konsistensen er mere som majsmel end hvedemel.

Det bruges i wienerbrød og konfekture – til fremstilling af mandelmakroner og makroner og andre søde kager, i kage- og tærtefyldning. Og er en af ​​de to hovedingredienser i marcipan og mandelpasta.

Mandelmel er for nylig blevet vigtigt i bagningen til dem med lavt kulhydratdiæt. Det tilføjer fugt og en rig nøddeagtig smag til bagværk. Varer bagt med mandelmel har tendens til at være kalorietætte.