Tipo 00 mel – 5kg

Tipo 00 mel er en fint formalet hvede efter italienske traditioner som giver saftige brød med sprød skorpe.

Grundet den fine formaling samt det høje proteinindhold, giver det en høj sugeevne som bidrager både til saftighed men som også gør dejen elastiks.

Det betyder at dit brød får en sej krumme og meget sprød skorpe.

Er meget velegnet til pizzadej, focaccia samt italienske hvedebrød.