Sigtemel 1kg – Valsemøllen

Hvad er sigtemel?

Sigtemel er en type mel, der er blevet sigtet for at fjerne de grove dele af kornet, som f.eks. klid og kim. Dette efterlader en finere mel, der er lettere at bage med og giver et mere ensartet resultat. Sigtemel er ofte brugt i bagning af hvidt brød, kager, pandekager og lignende.

En af fordelene ved sigtemel er dens evne til at binde væske, hvilket betyder at det kan absorbere mere væske end andre typer mel. Dette kan resultere i en mere saftig konsistens i bagværk. Derudover kan sigtemel være en god kilde til kulhydrater og fiber, og derfor en sundere alternativ til hvidt mel.

Men det er vigtigt at bemærke, at sigtemel fjerner de grove dele af kornet, som indeholder mange næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og proteiner. Derfor bør man også inkludere fuldkornsprodukter i kosten for at få disse vigtige næringsstoffer.

Alt i alt er sigtemel en praktisk type mel til bagning, men det er vigtigt at have en varieret kost for at få alle de nødvendige næringsstoffer.

Ingredienser

Hvedemel, rugsigtemel, melbehandlingsmiddel (E300).

Næringsindhold pr. 100g
 Energi – 1433 kJ / 342 kcal
Fedt – 1,3 g
– heraf mættede fedtsyrer – 0,3 g
Kulhydrat – 69 g
– heraf sukkerarter – 2,9 g
Kostfibre – 4,7 g
Protein – 10,3 g
Salt – 0,01 g