Hvedegluten / Hvedeprotein 150g

Hvedegluten er et højt kvalitets pulver og et kært barn med mange navne som Hvedeprotein, Glutenmel eller bare Gluten.

Du bruger hvedegluten til at øge proteinindholdet i den mel du allerede bruger. Resultatet er et mere luftigt brød med en mere sej skorpe.

Brug det når du skal bage med fuldkornsmel hvor du gerne vil have et luftigt resultat. Lige sådan når du skal lave rundstykker, flutes og sågar pizza.

Hvedegluten er vasket hvedemel, hvor vasken gør at glutenindholdet bliver koncentreret.

Vores hvedegluten har 79g protein pr 100g og du doserer det med 1-3% pr kilo mel, for eksempel 30 g hvedegluten til et kilo mel.